武漢固體乙酸鈉是白色的固體，呈結(jié)晶狀，在干燥的環(huán)境下容易風(fēng)化，高溫到120攝氏度結(jié)晶消失，溫度持續(xù)升高會分解。無水乙酸鈉，無色透明，在我國緩沖劑、媒染劑生產(chǎn)中應(yīng)用較多，也可以用于鉛銅鎳鐵的檢測和檢定使用，同時(shí)在培養(yǎng)基配制、影片沖印、有機(jī)合成等多個(gè)領(lǐng)域也有一定應(yīng)用。乙酸鈉是無色透明結(jié)晶或白色顆粒，熔點(diǎn)324℃，密度1.528g/cm3。稍溶于乙醇，不溶于乙醚。用于污水處理、印染工業(yè)、醫(yī)藥、照相、電鍍、化學(xué)試劑及有機(jī)合成等。

　　1、乙酸鈉可以作為輔助劑、緩沖劑、干燥劑的乙?；饔檬褂茫瑫r(shí)也可以作為絡(luò)合穩(wěn)定劑使用。

　　2、乙酸鈉用于有機(jī)合成使用的酯化劑來使用，在我國的醫(yī)藥領(lǐng)域、印染行業(yè)、化學(xué)試劑應(yīng)用、食品防腐、皮革生產(chǎn)中有廣泛的應(yīng)用。

　　3、乙酸鈉在食品中可以用作增香劑、調(diào)味品和酸堿性調(diào)節(jié)使用。根據(jù)乙酸鈉的特性，可以防止食物變色，提升口感，改良?xì)馕妒褂?，在面包制作、魚肉制品中應(yīng)用較多。乙酸鈉具有一定的防霉防腐作用，在調(diào)味醬、香腸中使用可以有利于食品的保存。

　　4、乙酸鈉可以做為防焦劑使用。乙酸鈉用作硫黃調(diào)節(jié)型氯丁橡膠煉焦起到很好的防焦作用，還可用作動物膠的交聯(lián)劑。

　　5、乙酸鈉可以作用緩沖劑使用。在酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學(xué)鍍鎳中使用比較多。